2019-01-17蛋糕油并不是蛋糕的油，其主要成分是化學合成品——單酸甘油酯加上棕櫚油構成的乳化劑。其中的棕櫚油是一種飽和脂肪酸油，它和豬油、牛油一樣長期食用會引起人體心血管疾病。在西式糕點行業中，蛋糕油主要被用于同蛋、面粉...
2019-01-17制作過程如下：1、先去買牛奶 ，超市里可以買到的就行；2、然后找一個大個的木桶 ，切忌， 木桶必須是沒有干過別的東西的， 得有蓋子， 不漏才行；3、然后把買來的牛奶， 加熱 40-50即可；4、然后再倒入木桶中 ，找一個木棍之類的東西 攪拌...
2019-01-17奶油是一種乳制品，是由未均質化之前的生牛乳頂層的牛奶脂肪含量較高的一層制得的。因為生牛乳靜置一段時間之后，密度較低的脂肪便會浮升到頂層。在工業化制作程序中，這一步驟通常通過被稱為“分離器”的離心機完成。 人...